常見問題
[文]越南巴沙魚價格若一直維持高位運行 如何掌控？
目前，越南湄公河地區(qū)巴沙魚出塘價高漲，每公斤達27000越南盾(約合1.2美元)。越南巴沙魚協(xié)會統(tǒng)計，湄公河三角洲地區(qū)投放巴沙魚苗739公頃，今年第一季度收獲672公頃，產量達21萬噸。
自越南新年過后，巴沙魚價格便保持上漲趨勢，持續(xù)時間長為多年來之最。越南巴沙魚協(xié)會副主席稱，目前巴沙魚不僅價格很高，而且對未來價格走勢的預測難度也加大了，不穩(wěn)定因素越來越大。
據肉交所了解，當下巴沙魚價格如此之高很大一部分原因是養(yǎng)殖供應不足。前幾年巴沙魚價格一直低迷，養(yǎng)殖場利潤無法得到保障，導致很多養(yǎng)殖戶轉而選擇養(yǎng)殖其他品種，所以目前魚苗投放量偏少，產量偏低，供應不足，加工廠生產也受到影響，只能滿足加工廠40%-60%的加工需要。
巴沙魚的高價確實帶給養(yǎng)殖戶一定收益，但有關部門提醒，價格越高，波動的可能性就越大，市場不穩(wěn)定性隨之增強。所以，巴沙魚價格若一直維持高位運行，并不利于市場健康發(fā)展。
今年年初，越南漁業(yè)局制定了巴沙魚養(yǎng)殖出口的初步計劃，包括將養(yǎng)殖面積控制在5000-5500公頃，產量目標115萬噸，出口交易總額目標17億美元。2016年，越南巴沙魚養(yǎng)殖總產量為118萬噸左右，出口交易額約為16億美元?？梢钥闯觯侥蠞O業(yè)局制定的2017年目標相對比較保守，穩(wěn)定越南巴沙魚養(yǎng)殖出口大局是主要目的。
另外，越南海鮮養(yǎng)殖和出口商協(xié)會、越南清潔生產中心聯合世界自然基金會共同推出“建設越南巴沙魚可持續(xù)供應鏈”(SUPA)項目，旨在為湄公河三角洲地區(qū)巴沙魚健康養(yǎng)殖和加工提供一系列支持，完善供應鏈，以增強越南巴沙魚行業(yè)在全球范圍內的競爭力，為國際市場提供更加安全、優(yōu)質的巴沙魚產品。該項目已協(xié)助50家公司、120家養(yǎng)殖場進行可持續(xù)的生產加工，教育培訓工人超過3000人。
據統(tǒng)計，該項目卓有成效地幫助加工廠提高了生產效率，超過70家工廠的資源利用率得到提升，開始了清潔生產，電力消耗減少18%-20%左右，水力消耗也下降26%-30%。另外，項目幫助54家巴沙魚加工廠成功減少生產能耗，價值達20-50億越南盾(約合8.78萬-21.93萬美元)，二氧化碳排放量也下降21000噸。
肉類信息平臺認為，這樣一來，有利于全球市場轉變對巴沙魚的認知，尤其是歐洲市場，對巴沙魚的接受度可能會更高。這一舉措不僅保護了環(huán)境，也為加工廠帶來更多機遇，對促進市場穩(wěn)定也有一定作用。
